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【写厨师范文】作文写作问答 - 归教作文网

作者 : xiangzi | 分类 : 知识问答 | 更新时间:2020-08-10 15:38:59

厨师的工作日记如何写?求范文

5:00 a.m. 早起。菜市场采购食材。
6:30 a.m. 研究当天食谱。准备、称量特制食材。
7:00 a.m. 定制早餐之——特制馒头。
11:30 a.m. 定制午餐之——特制挂面+青菜+牛肉(3g)
12:00 a.m. 配送定制午餐
17:00 p.m. 准备、称量晚餐食材
19:00 p.m. 定制晚餐之——西红柿鸡蛋面
菜谱:
专用面条粉70g,蛋白质和苯丙氨酸含量:0
西红柿100g,蛋白质含量:0.6g,苯丙氨酸含量:21mg
鸡蛋10g,蛋白质含量:1.33g,苯丙氨酸含量:68mg
小白菜30g,蛋白质含量:0.45g,苯丙氨酸含量:22mg
这是世界上最吝啬的厨师,每一餐、每一顿都需要“克克计较”,食材用量精确到克;
这是世界上最刻苦的厨师,十年如一日,对着单一、平凡的食材,却要变换着做出不同的花样;
这是世界上最严谨的厨师,每一次的烹调,都是一次次的考验,所用食材,所煮分量不能有半分疏忽;
这是世界上最伟大的厨师,在美食与爱之间,做出了最煎熬,却饱含爱意的选择。

走进这一世界上最伟大的厨师的世界,体味Ta在美食与爱之间的抉择
唯美食与爱不可辜负。
但有的人,却需要在两者间做出选择。
清汤挂面,寡淡素食,亦可是人间美味;
决意忍耐,不离不弃,只因爱与希望的支撑。
对于苯丙酮尿症(简称PKU)孩子来说,Ta们就是世界上最伟大的厨师。

厨师的职业生涯规划范文要求600

厨师,最基础的本领是那几点?
刀功是一个厨师最基础的功夫,想做好一个好的厨师,练刀功是第一步。
优秀厨师必备:
一要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师一定具备良好的厨德,培养好的厨德才干使厨师走向成功,在行业内有所建树。因此说:厨德是当好一名厨师的根本。怎么样在方寸灶台上培养好厨德呢?我在行业内得到大家的认同,与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包含下列四地方的要素:一是要热爱行业,立足本职。只有热爱烹饪这一行,才可潜心做这一行,只有立足厨师本职,才会在工作中不断获得喜悦,获得成功。一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练,每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础,每一岗位锻炼的进程都一定立足本职,不怕脏、不怕累、不能急于求成,这是培养厨德的根本。二是要踏实工作、精益求精。做厨师来不得半点虚假,每道菜品都须经过严格的工序,省一道工序,菜品就达不到质量的要求,同时,食客的口味在不断变化,厨师做菜也一定顺应变化,寻求创新,成以做一名厨师一定踏踏实实、精益求精。三 要谦虚谨慎,持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深,对每一们从厨者来讲都没止境,不是在大赛上得了金奖,在行业内被授予了大师称号就能够高忱无忧,就能够说是登峰造极,一定持之以恒,做到胜不骄、败不馁。方保持进步。四是要亲和同行,尊重前辈。人民饮食质量的增高,是烹饪程度的增高,烹饪程度的增高,是烹饪同行的共同努力,厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励,才可推动行业的共同进步。同时,我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的,我们的技艺是前辈们经验的积累,因此要尊重前辈,学习前辈,亲和同行。
二要成为一名优秀厨师一定拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师,一定拥有精湛的技艺。如一名优秀的湘菜厨师,不但要精通湘菜,还一定旁通其它菜系。怎么样才干拥有精湛的厨艺?一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的进程。学海无边,厨师学艺要持之以恒、坚持不懈,不要半途而废或停滞不前,从最基本、最基础的做起,一步一个脚印,要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异,顾客消费的多样化,更加要求厨师立足传统,不断创新。厨师学艺要融会贯通,取长补短,博采众长,在理论和实践操作地方全面发展。二是要以博大胸怀传艺。我在四十年的烹饪生涯中,共培养学生近千人,其中100多人成为高级厨师,并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后,更要为烹饪事业发扬光大作贡献,不能将自身的烹饪技艺视为个人财富,要毫不保留的将自我所知,传授给热爱本职、热爱行业的学艺者,对几个勤奋好学,有发展前途的学生、徒弟要多培养。
三要成为一名优秀厨师一定对企业和顾客充满感情。
我所谈到的感情,那就在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位,将个人利益置后,带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。何谓充满感情的工作:一是对企业要有“家”的感情。多年来,我一直扎根企业求发展。我认为,一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍,同样一个大师也需要好的企业做后盾,把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。当前,几个厨师受社会不良思想的影响,单纯以经济利益为追求目标,这于已于企业都不利。作为厨师,如能将企业当成家,多投入,多付出,为企业的发展多出点子、多想方法,定能在平凡的岗位上做出不平凡的事业。二是对顾客要有“亲戚朋友”般的情谊。我们常说顾客是上帝。要满足顾客需求,需要我们细心观察,认真研究顾客心理,控制顾客的消费趋向,把顾客摆在第一位。工作中,对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊,能把来企业就餐的长辈顾客,像对待自己的父母、老师、领导一样相待;对晚辈顾客,像对待自己的子女一样相待,我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高程度。
四要成为一名优秀厨师一定要有良好的心情。
产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者,在菜品的烹制进程中,如果没良好的心情和健康的心态,菜品质量必然会受到影响,从而给顾客留下不好的印象,影响企业的声誉。工作中厨师怎么样做到拥有良好的心情?一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。要认识到自身工作在企业中的首要性,要认识到菜品质量对企业经济效益的影响,以极其负责的态度工作,工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神,保持一种健康的心态。二是不要把工作之外的不愉快心情带到工作中来,人处在社会环境中,心情受外界影响很大,家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。目前,中式烹调不是标准化操作。试想,一个厨师在工作中,心情受到工作之外不愉快因素的干扰,菜品质量怎能得到保障?所以,厨师要克服这些不良情绪,增强心理承受能力,增高心理素质,保持良好的心境。
“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动,表晨里言行一致,才干使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程。

厨师工资申请书范文

XXX:
  XX,于XX年X月进入本酒店,系我酒店(········),现在XX部门工作。其自进入酒店XX部门以来,尊敬领导,团结同事,认真工作,个人能力也有很大提升,除了做好本职工作外,还出色的完成了领导交办的其他任务,受到大家一致好评,现根据其日常工作表现,申请将其工资增加至XXX元。
  此报告当否,请审批!
                XX部门负责人
                X年X月X日

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